牛肉，作為餐桌上的營養(yǎng)擔(dān)當(dāng)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與多種氨基酸，其中高含量的肌氨酸更是助力增長肌肉、增強力量的 “秘密武器”，對生長發(fā)育、術(shù)后病后調(diào)養(yǎng)人群而言，堪稱補充營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)之選。

   然而，如何精準(zhǔn)測定牛肉及牛肉制品中的蛋白質(zhì)含量，確保其品質(zhì)與營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)，成為食品檢測領(lǐng)域的關(guān)鍵課題。濟南阿爾瓦儀器有限公司的全自動凱氏定氮儀，憑借卓越性能與前沿技術(shù)，為這一難題提供了完美解決方案。

   在實驗準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，全自動凱氏定氮儀與石墨消解儀 “強強聯(lián)合”，搭配鹽酸、硼酸、氫氧化鈉等分析純試劑，以及精心配制的溴甲酚綠 - 甲基紅混合指示劑和催化劑，為精準(zhǔn)檢測筑牢根基。

   牛肉脂肪與瘦肉混合不均，易影響檢測結(jié)果。為此，實驗采用四分法精準(zhǔn)取樣，確保樣品代表性。將 0.5g（精確至 0.1mg）粉碎后的牛肉樣品連同稱量紙一同放入消化管，加入催化劑與濃硫酸。

   值得一提的是，稱量紙的特殊處理巧妙解決了牛肉粘連與油脂分泌問題，避免實驗誤差。

   借助石墨消解儀，設(shè)定直線升溫模式，分階段將溫度逐步提升至 420℃，歷經(jīng) 140 分鐘，使牛肉樣品充分消解。消解完成后，淡藍色溶液冷卻凝固，硫酸鉀自然析出，這一正?，F(xiàn)象恰是反應(yīng)充分的體現(xiàn)。

   凱氏定氮儀的強大實力不僅限于牛肉蛋白質(zhì)檢測。在食品加工領(lǐng)域，可嚴(yán)格把控谷物、飼料等原料品質(zhì)；于農(nóng)業(yè)科研中，助力土壤氮含量分析；在環(huán)境監(jiān)測方面，勝任水樣氮指標(biāo)檢測。

   其自主研發(fā)的堿泵防結(jié)晶技術(shù)、模塊化安全設(shè)計、自動排廢清洗功能，全方位保障儀器穩(wěn)定運行與操作安全。超 10 萬套數(shù)據(jù)存儲、超 10000 個方案存儲，以及符合 AOAC 等國際標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法，使其成為食品、農(nóng)業(yè)、科研、質(zhì)檢等多行業(yè)信賴之選。

   濟南阿爾瓦儀器有限公司始終以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，以客戶需求為導(dǎo)向。全自動凱氏定氮儀，用精準(zhǔn)數(shù)據(jù)詮釋品質(zhì)，以智能科技賦能檢測。無論是嚴(yán)格的質(zhì)量把控，還是前沿的科學(xué)研究，選擇阿爾瓦 ，就是選擇精準(zhǔn)、高效與專業(yè)！